NOS PIZZAS

Nos spécialités au Comptoir de César, ce sont les viandes grillées et les pizzas au feu de bois.

 

Afin de vous proposer les meilleures pizzas possibles, nous sélectionnons avec soin chaque ingrédient.

Ainsi, nous n'utilisons que de la farine 100% blé tendre. Plus de 4 essais ont été nécessaires pour trouver la farine avec laquelle nous souhaitions travailler.

 

La sauce tomate est faite avec des tomates Roma fraiches et un peu de concassé.

 

Quant aux fromages, nous utilisons de la mozzerella Castellano et du véritable emmenthal gros brin qui fond parfaitement à la cuisson sans brûler.

 

Enfin, nous ne travaillons pas avec de l'épaule de jambon ou du jambon compréssé mais avec un véritable jambon de qualité.

 

Pour terminer, notre pâte est faite à la main et la pizza est ensuite enfournée dans un four à bois bien chaud quelques minutes.

 

Venez découvrir nos pizzas à la pate croustillante et au fromage coulant !
 

Parmi nos classiques, retrouverez sur notre carte :

- Pizza au fromage

- Pizza Mozzarella

- Pizza anchois

- Pizza royale

- Pizza Prisuttu, parmesan, roquette

 

Parmi nos spéciales, qui varient selon la saison, vous pourrez découvrir :

- Pizza à la truffe

- Pizza aux cèpes frais et pancetta corse

- Pizza bruccio et figatellu corse

- Pizza chèvre et miel

- Pizza 3 fromages

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