NOTRE PHILOSOPHIE
NOTRE ENGAGEMENT
Amoureux des beaux produits, nous vous proposons les meilleures pièces de viandes du monde, sélectionnées avec le plus grand soin, de la Black Angus d'Ecosse aux plus belles pièces de bœufs maturées de nos petits éleveurs en passant par l'entrecôte argentine et le faux-filet Blonde de Galice, que nous faisons griller devant vous.
Une sélection de belles pièces en association avec des professionnels de la viande reconnus, des cuissons justes et des découpes d'expert sont notre savoir-faire.
Il ne vous reste plus qu'à vous faire plaisir en choisissant, avec les conseils de notre équipe, la pièce de viande que vous souhaitez déguster, son poids et ses accompagnements, tous maison.
Si la viande est le produit de prédilection du Comptoir de César, nous vous proposons également des pizzas au feu de bois, des plus classiques (fromage, anchois...) aux plus travaillées ( pancetta/cèpes, bruccio/figatellu corse) ainsi que des plats cuisinés traditionnels à l'instar des pieds et paquets selon ma mère, purée d'ail doux ou de la queue et joue de bœuf mijotées comme une daube et ravioles à la brousse du Rôve.
Lieu unique au cœur de Marseille
qui s'articule autour d'un magnifique feu
de bois et grill de deux mètres.
QUALITE DES PRODUITS
C’est l’essentiel à nos yeux, la base de notre métier. Nous sélectionnons avec le plus grand soin les meilleures viandes de petits éleveurs, français et étrangers. Charolaise ou Black Angus, maturée ou non, saignante ou bien cuite, nous vous proposons une large gamme de viandes afin de satisfaire tous les palets.
FAIT MAISON
Des frites aux sauces en passant par la pâte à pizza et les desserts, nous mettons un point d’honneur à ne servir que des produits faits maison.
CONVIVIALITE
Rien de tel qu’un service accueillant et un beau feu de cheminée pour passer une soirée agréable dans une ambiance conviviale.